DİDİMDE YEMEK YENİLEBİLECEK GÜZEL BİR MEKAN Ben bu gün yazacağım köşe yazımla ilgili herhangi bir sertifikası olan bir gurme değilim. Fakat damak tadı olduğuma inandığım ve Ülkemde birçok şehri dolaşmış ve de dolaştığım yerlerde mutfağına önem verdiğim, araştırdığım iyi bir yemek eleştirmeni olduğum kanaatindeyim. Gittiğim her şehrin, beldenin, yerleşim yerinin kendine özgü yemeklerini araştırıp öğrenmeye çalışırım. Yemeklerinin tadına mutlaka bakan bundan da oldukça keyif alan bir özelliğe sahibim. Bu özelliğimle de kendimle gurur duymaktayım.     Biraz kendimi  methettikten sonra gelelim asıl konumuza. Didim'imizde ailece gidilip oturulacak, ağız tadı ile yemek yiye bileceğim, eğer zaman müsaitse eğlene bileceğim, yediğim yemeğin damağıma ve zevkime uygun olacağına inandığım bir mekan yok denecek kadar az diyen dostlarıma bir mekan önereceğim. Bende yeni keşfettim bu mekanı. Cevizli Bahçe Restaurant. Tek kelime ile harika bir yer. Havuz başı keyfi orada, şehrin gürültüsünden uzak sakinlik orada, Yemek çeşitliliği orada (çeşitlilik derken tabiki tencere yemeği değil), Belli günlerde olduğunu öğrendiğim canlı müzik orada, Damak zevkime ve yemeğin cinsine göre pişirilme oranı, kullanılan malzemenin kalitesi, kullanılan malzeme doğruluğu, çeşni uyumu, masa düzeni, sunum, hizmet ve yemeğin lezzeti, verilen menü ile uyum, sunumda ve mutfakta hijyen, yemeğin sunumdaki sıcaklığı, besinlerdeki değer, hepsi bir bütün olarak bakıldığında eksik bulmaya çalıştım bulamadığım bir mekan. Serpme kahvaltısı ile de sabah keyfinizi yerine getirecek zenginlikte. Mekanın doğru dizaynı ve ismine yakışan Bahçe güzelliği bu saydıklarıma ek bir güzellikte. Merak ettim mutfağını gezmek ve aşçısına teşekkür etmek istedim. Amacım teşekkürün yanı sıra mutfak hijyen ve temizliğine de bakmaktı.Girdiğimde yemek kokularının o güzel rayihasının haricinde herhangi bir koku hissetmedim. Her taraf temiz ve düzenli. Aşçı okul mezunu, bu konuda eğitim almış bir güzel insan. Bizde bir evin temizliği hakkında ikna olman için mutfağını ve tuvaletini gezmen gerekir derler. Bende genelde her gittiğim mekanda öyle yaparım. Fazla çaktırmadan yaptım da. Mutfak olması gerektiği kadar temiz, tuvalet düzenli ve ihtiyaca cevap verecek düzende ve temizlikte. Tek sorun tuvalette el kurulama kağıt havlusunun otomatik aktarıcının kağıdı biraz fazla sarkıtması. Bu kağıtlar kolay elde edilmiyor, onlarca ağaç kullanılıyor. Sadece o hususta makinenin ayarlanmasını istedim. Kağıdın yeterli miktarda olmasını rica ettim. Fotoğrafları sizinle paylaşmak istedim mekanı ve o gün benin sparişim olan yemekleri ve sunumu görmenizi istedim. Yoksaki yemek paylaşmak adetim değildir.     Ne gereğimi vardı bunu köşeme taşımaya, ben inanın gerek duydum ve sizlerle paylaşmak istedim. Diyeceksiniz ki şimdi oralarda yemek yemek bu devirde oldukça külfetli. Doğru diyorsunuz. Fakat insanın bazen böyle güzel mekanlara ve değişikliklere ihtiyacı oluyor. İnsani ihtiyaçlar bunlar. Çokta uçuk değil fiyatlar onu da söyleyeyim. İnşallah bir gün Ülkemin bütün vatandaşları her zaman böyle güzel mekanlara gide bilir. Çünkü biz her şeyin güzeline layık Dünya insanlarıyız. Her daim Baki olan dileklerimle. Dost kalın. Dostlukla kalın. SEVGİYLE kalın. HÜRAYDIN HABER